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【鄉村振興】江西吉水：腐竹飄香富農家
來源：市場信息網 作者：廖 敏 時間：2023-05-11
5月5日，吉水縣水南鎮胡伢子腐竹生產車間，村民正在制作手工腐竹。吉水縣水南鎮有著數百年制作手工腐竹的傳統。近年來，當地政府利用這一傳統優勢，積極引導當地村民整合手工作坊成立專業合作社，在保持傳統工藝做法的同時，采用國標生產流程，在保持腐竹口感、口味及營養成分不變的前提下，提高產品質量。所生產的腐竹暢銷省內外，讓腐竹產業成為當地百姓增收致富的重要產業，助力鄉村振興。廖 敏 文/圖
