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21日上午，南昌大學(xué)食品學(xué)院研究員、博士生導(dǎo)師王輝，助理研究員胡月明一行，來到九江星祥水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司調(diào)研，雙方就共同研發(fā)開發(fā)水產(chǎn)品精加工項目達成了合作目標。

王輝是南昌大學(xué)食品學(xué)院食品科學(xué)與資源挖掘全國重點實驗室固定成員，是江西省杰出青年人才、南昌大學(xué)贛江青年學(xué)者、南昌大學(xué)青年崗位能手。同時也是江西省富民強縣科技特派員和江西省首屆食品安全委員會委員等。胡月明博士也是該學(xué)院食品科學(xué)與資源挖掘全國重點實驗室成員。

成立于2018年的九江星祥水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司，地處長江四大家魚原種場核心區(qū)域內(nèi)，四大家魚又是我國重要的經(jīng)濟魚類，占淡水魚類養(yǎng)殖總量的“半壁江山”。不僅如此，長江還蘊藏著豐富的生物資源，豐富的水產(chǎn)品資源為發(fā)展水產(chǎn)品精深加工、提升產(chǎn)品附加值奠定了重要基礎(chǔ)。

王輝一行參觀陸基圓池養(yǎng)殖

王輝主要從水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢、水產(chǎn)加工技術(shù)、創(chuàng)新開發(fā)、品質(zhì)改良、質(zhì)量安全、冷鏈保鮮等多方向多維度出發(fā)，在新的業(yè)態(tài)下，食品發(fā)展呈現(xiàn)出不同趨勢，加工理念將呈現(xiàn)高質(zhì)化、高值化、綠色化、低碳化、全利用、數(shù)字化、智能化、全球化等方面與公司負責(zé)人進行了探討，并強調(diào)公司在水產(chǎn)加工行業(yè)必須不斷轉(zhuǎn)型升級，助推水產(chǎn)加工行業(yè)市場朝多元化、高產(chǎn)高質(zhì)方向發(fā)展。

王輝表示，水產(chǎn)不僅是中國第一大動物蛋白市場，近年來隨著消費結(jié)構(gòu)調(diào)整更是呈現(xiàn)出量價齊升的態(tài)勢。消費結(jié)構(gòu)的變遷，預(yù)示了水產(chǎn)行業(yè)未來仍是一片藍海。同時隨著人們對水產(chǎn)品的需求越來越大、全球人口的增加和發(fā)展中國家經(jīng)濟日漸向好，探索未來水產(chǎn)食品也將成為人類保護長江水產(chǎn)品資源和可持續(xù)發(fā)展的重要領(lǐng)域。

王輝、胡月明與公司董事長段元星合影

據(jù)介紹，該項目的實施，將有利于公司擴大生產(chǎn)規(guī)模，有效緩解公司產(chǎn)能不足問題，提高規(guī)模效應(yīng)，提高生產(chǎn)自動化和智能化水平，提高產(chǎn)品品質(zhì)，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增強公司核心競爭力，增強持續(xù)盈利能力，實現(xiàn)公司長遠、穩(wěn)定、健康發(fā)展。段柯洋 文/圖