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根據國家統計局江西調查總隊發布的消息：2023年，江西畜禽生產穩中提質，主要畜禽產品產量全面增長，市場供應充足，穩產保供根基更加堅實。全省主要畜禽肉產量367.6萬噸，增長2.5%；禽蛋產量73.2萬噸，增長7.1%。

2023年，江西省委省政府認真貫徹中央一號文件和中央農村工作會議精神，圍繞“調產能”和“穩政策”發力，積極落實各項穩產保供政策，不斷推動畜禽養殖業轉型升級，踐行綠色健康發展理念。2023年江西畜禽生產穩中提質，全年出欄“三增一減”，其中生豬產業素質顯著提升，禽蛋產業規?；M程加快，穩產保供根基更加堅實。

2023年，全省主要畜禽肉類產量全面增長，市場供應充足，保障居民“菜籃子”需求。全年全省主要畜禽肉產量367.6萬噸，較上年同期增加9.0萬噸，增長2.5%。分品種來看，豬肉產量達257.4萬噸，同比增長3.0%；牛肉、羊肉、禽肉總產量分別為17.8萬噸、3.2萬噸、89.2萬噸，同比分別增長3.9%、1.6%、0.9%。

生豬生產保持穩定。2023年末，全省生豬存欄1676.0萬頭，較上年末減少54.1萬頭，同比下降3.1%，其中能繁母豬163.2萬頭，下降4.0%，全年能繁母豬存量始終保持在綠色合理區間，全省生豬供給有保障。其中，大型規模場（戶）年末存欄占比由2022年的77.6%增長至2023年的82.3%，增加了4.7個百分點，全省生豬規模化程度進一步提升。2023年，全省生豬出欄3143.6萬頭，較上年增加79.0萬頭，增長2.6%。

牛羊產業發展放緩。2023年，牛羊出欄價格呈下跌趨勢，12月牛羊出欄價格較1月分別下降10.4%、7.0%。受價格下跌的影響，不少牛羊養殖場（戶）已處于虧損狀態，補欄積極性減弱。2023年，全省牛出欄140.2萬頭，同比下降4.8%；羊出欄188.7萬只，增長1.0%。

蛋禽產業勢頭良好。自2021年出臺《關于推進家禽產業高質量發展的實施意見》后，全省不斷調整優化產業結構，充分發揮禽業資源優勢，加快轉型升級，推進家禽產業高質量發展。2023年全省新增蛋禽養殖場57家，產業發展形勢良好。2023年，全省家禽出欄59810.2萬只，同比增長0.9%；禽蛋產量73.2萬噸，同比增長7.1%，其中雞蛋產量48.6萬噸，同比增長10.1%。江亦農 記者 朱淳兵 文/圖