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5月14日，位于于都縣梓山鎮(zhèn)龍口村的醬油廠，工人們?cè)诼短鞆V場(chǎng)檢查醬缸制醬每道工序。梓山鎮(zhèn)采用古法釀造醬油歷史悠久，梓山醬油于2019年獲得“江西老字號(hào)”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，其釀造技藝于2020年被列為“贛州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。近年來(lái)，于都縣梓山鎮(zhèn)深入挖掘老字號(hào)百年醬油文化資源，積極扶持發(fā)展傳統(tǒng)醬油釀造業(yè)，鼓勵(lì)農(nóng)民擴(kuò)大規(guī)模種植優(yōu)質(zhì)的富硒大豆，賦能鄉(xiāng)村振興和農(nóng)民增收。肖 靚 肖章榮 文/圖