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市場(chǎng)信息報(bào)訊（本報(bào)江西信息采集中心 桂孝樹 攝影報(bào)道）1984年出生于浙江溫州瑞安的張鳳敢從小備受家庭疼愛，作為家中最小的男孩，不僅父母把他當(dāng)做寶貝一樣疼愛，四個(gè)姐姐和一個(gè)哥哥也是對(duì)其疼愛有加，有什么好吃、好玩的總是讓給弟弟。年少的他在父母和哥哥姐姐們呵護(hù)中長(zhǎng)大，天生愛動(dòng)喜歡唱歌的他從小就有一個(gè)明星夢(mèng)，希望有朝一日能像電視里歌星一樣成為家喻戶曉的明星，為此2003年高考時(shí)，他便報(bào)考了海南職業(yè)技術(shù)學(xué)院藝術(shù)系音樂表演專業(yè)。
三年的大學(xué)時(shí)光里，可以說是他音樂夢(mèng)開始升華，也許是溫州人從小就具備的生意人的品質(zhì)，在大學(xué)里他不僅從事各種勤工儉學(xué)活動(dòng)，發(fā)過傳單、做過小商品買賣和從事家教等工作，還在老師和朋友們的推薦下，每天穿梭于海南一些夜場(chǎng)駐唱，有時(shí)候一個(gè)晚上收入好幾百元。天生一幅好嗓音的他，面對(duì)夜場(chǎng)里的客人熱情的掌聲他總是忘情地唱起，那時(shí)的他感覺自己真的可以實(shí)現(xiàn)自己的音樂夢(mèng)想，在學(xué)校里還遇見了自己喜歡的女孩（現(xiàn)在妻子），那時(shí)的他覺得非常幸福。
2006年畢業(yè)之際，當(dāng)時(shí)有考慮在海南師范大學(xué)繼續(xù)就讀學(xué)習(xí)，后來想想還是放棄了。因自己所就讀的學(xué)校并不像國(guó)內(nèi)一些知名的音樂院校，一畢業(yè)就有單位搶著簽約，剛畢業(yè)的他找不到適合的工作，在家里待了一段時(shí)間，最終聽取岳父岳母的建議，來到其妻子姐夫陳林創(chuàng)辦的在九江市柴桑區(qū)沙城工業(yè)園區(qū)的公司華林特鋼集團(tuán)工作。
在這里工作半年后，因其大姐張鳳菊在貴州安順開了一家牛肉干加工廠需要人去打理，想起從小到大大姐對(duì)自己的幫助，以及自己家族所從事的食品加工行業(yè)，于是便辭去華林特鋼集團(tuán)的工作來到了貴州。當(dāng)初大姐去貴州投資辦廠，也就是看中那邊牛資源非常豐富，因?yàn)橹谱髋Ｈ飧芍髟鲜桥Ｈ猓抢锷絽^(qū)基本以梯型田而自然形成，所以家家戶戶都養(yǎng)牛。從2007年到2012年五年的時(shí)光里，他從車間一線工人開始做起，后擔(dān)任公司副總經(jīng)理幫助大姐打理整個(gè)牛肉干加工廠日常運(yùn)營(yíng)，主要負(fù)責(zé)原材料采購(gòu)、生產(chǎn)管理、質(zhì)量管理、財(cái)務(wù)運(yùn)行及產(chǎn)品銷售、客戶服務(wù)等工作，也許是從小潛移默化的原因，自己的父母親和哥哥姐姐們都是從事牛肉干加工，小時(shí)候沒事經(jīng)常去加工廠里玩，在這樣的環(huán)境中成長(zhǎng)，加上自己平時(shí)的努力，碰到困難不低頭，因此幫助大姐打理加工廠的各項(xiàng)事宜都能夠輕松應(yīng)對(duì)，做起來得心應(yīng)手。
隨著打工潮的不斷出現(xiàn)，貴州的年輕人大多到長(zhǎng)三角、珠三角一帶打工，家中老人留守居多，田地基本荒廢，隨之耕牛也逐漸減少，而且貴州是山區(qū)地帶，每年冬天冰雪、凍雨天氣多，交通運(yùn)輸極為不便，而冬季則是牛肉干銷售旺季，就因?yàn)樘鞖庠颍斐僧a(chǎn)品運(yùn)不出去，為此張鳳敢為了尋求更好的發(fā)展，決定另尋地方重新建立工廠。 以前家庭式小作坊的加工越來越不適應(yīng)現(xiàn)代化產(chǎn)品加工的需要，想起以前跟隨華林特鋼集團(tuán)陳總在江西九江工作過的地方，他就覺得九江是個(gè)不錯(cuò)的首選地，無論是水上還是陸地運(yùn)輸極為便利，而且環(huán)境好，靠近廬山腳下，2013年他重新回到江西九江，在華林特鋼集團(tuán)租賃廠房創(chuàng)建九江好人家食品有限公司，2014年正式投產(chǎn)，主要產(chǎn)品為牛肉干、牛肉片、牛肉粒等。從2014年的年銷售收入三百萬元，到2017年公司年銷售收入達(dá)八千余萬元。
幾年來隨著產(chǎn)品銷售范圍不斷擴(kuò)大和發(fā)展，特別是在沿海一帶產(chǎn)品非常暢銷，租賃的場(chǎng)地已經(jīng)滿足不了生產(chǎn)發(fā)展需要，為進(jìn)一步加快公司發(fā)展步伐，同時(shí)根據(jù)柴桑區(qū)區(qū)委、區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)建議，為打造“來”字輩綠色食品產(chǎn)業(yè)，公司在沙城工業(yè)園征地24畝，總投資一億元。開始打造九江好味來食品有限公司，經(jīng)過一年時(shí)間的建設(shè)，2018年6月新建的工廠正式投產(chǎn)，公司名稱由“好人家”更名為“好味來”，目前主要品牌有“牛家?guī)X”、“緣航”、“廬林飄香”，同時(shí)與“百草味”等多家著名品牌OEM合作生產(chǎn)牛肉制品。整個(gè)工廠從規(guī)劃設(shè)計(jì)、設(shè)備引進(jìn)、生產(chǎn)工藝，做到高起點(diǎn)規(guī)劃、高標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)、高規(guī)格投入。淘汰原先較落后的生產(chǎn)設(shè)備和工藝，引進(jìn)智能化的全自動(dòng)設(shè)備，如：十萬級(jí)凈化生產(chǎn)車間、全自動(dòng)智能成型設(shè)備、全自動(dòng)智能炒制設(shè)備、全自動(dòng)智能微波隧道干燥滅菌設(shè)備、全自動(dòng)智能包裝機(jī)、全自動(dòng)智能分裝機(jī)等，大大提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率。檢測(cè)設(shè)備除了國(guó)標(biāo)要求的感官、水份、凈含量、菌落總數(shù)、大腸菌群之外，還自主實(shí)行霉菌、金屬探測(cè)、包裝氣密性等相關(guān)檢測(cè)，大大提升的產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。
公司的成立為柴桑區(qū)下崗職工和一些貧困戶提供不少就業(yè)崗位，現(xiàn)工廠員工百余人，職工平均工資4000左右，新廠2018年6月試產(chǎn)年底產(chǎn)值達(dá)到2700多萬，當(dāng)年申規(guī)。公司自成立以來，始終注重科技創(chuàng)新、技術(shù)改造，累計(jì)投入資金1500余萬元；加強(qiáng)與大專院校聯(lián)系，與江西農(nóng)大動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院合作成立大學(xué)生實(shí)踐教學(xué)與科研合作基地，共同開展科研項(xiàng)目交流合作。搭建校企合作平臺(tái)。
身為柴桑區(qū)新的社會(huì)階層人士聯(lián)誼會(huì)副會(huì)長(zhǎng)和沙城工業(yè)園企業(yè)商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)的張鳳敢，在大力發(fā)展自己創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)職工就業(yè)的同時(shí)，積極參與社會(huì)各種愛心活動(dòng)，2017年5月20日他作為民營(yíng)企業(yè)家、黨員身份隨同柴桑區(qū)沙城工業(yè)園管理局領(lǐng)導(dǎo)等一行前去城門鄉(xiāng)白畈村看望貧困老人，給貧困戶送去糧油、大米以及慰問金，并去敬老院看望孤寡老人；2019年1月18日積極參與新聯(lián)會(huì)開展柴桑區(qū)十大貧困人家?guī)头龌顒?dòng)。因其表現(xiàn)突出，個(gè)人不僅榮獲了九江市優(yōu)秀廠長(zhǎng)（經(jīng)理）榮譽(yù)，還被九江市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會(huì)推為常務(wù)理事，企業(yè)通過ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證，榮獲九江市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。
