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市場(chǎng)信息報(bào)訊（本報(bào)記者 朱淳兵 通訊員 雷 盈 攝影報(bào)道）一座廢棄多年的煤窯，經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)卣恼J(rèn)真打造，不僅成為附近市民一個(gè)新的打卡點(diǎn)，而且還改造成為一個(gè)洞藏酒廠。7月1日，在位于瑞昌市范鎮(zhèn)高泉村浪翠谷景區(qū)附近的瑞昌市范鎮(zhèn)高泉洞藏酒業(yè)隆重揭牌開(kāi)業(yè)，許多范鎮(zhèn)籍鄉(xiāng)賢受邀前來(lái)為洞藏酒廠鏟糧開(kāi)釀。當(dāng)天，還吸引了眾多的游人前來(lái)觀光，許多業(yè)務(wù)合作伙伴、客戶代表也紛紛上門訂貨。
1日上午，盡管天空下著大雨，但位于瑞昌市范鎮(zhèn)高泉村浪翠谷景區(qū)與高泉水庫(kù)之間的半山腰一處山洼里，一個(gè)巨型的酒壺伴隨著噴泉的水霧，顯得格外喜慶。噴泉的上方，是一個(gè)新建的酒廠，酒廠內(nèi)，早已人山人海，熱鬧非凡。既有被邀請(qǐng)來(lái)的嘉賓，也有前來(lái)觀光的游客，還有許多與高泉洞藏酒業(yè)有業(yè)務(wù)合作的伙伴、客戶代表等。
走進(jìn)酒廠的大廳，正面的墻壁下是一個(gè)巨大的柜臺(tái)，擺放著各種不同包裝的洞藏白酒，東邊是釀酒車間，西邊則是一個(gè)天然的洞穴與大廳相連，洞內(nèi)不時(shí)向外漂浮出一陣輕霧。記者沿著正在滴水的洞口進(jìn)入洞內(nèi)，發(fā)現(xiàn)內(nèi)面別有洞天，一條寬約2.5米、高約1.8米筆直平坦的巷道往前延伸，共有600多米，地面左側(cè)有一條小清溪，溪水不斷，溪水上方，鋪設(shè)了一層石板，石板的上方則放置了許多封口的陶瓷酒壇在這里洞藏，在霓虹燈的照映下，顯得格外靜寂、涼爽、清幽。
“這里曾經(jīng)是一個(gè)廢棄的煤窯，巷道盡頭是出煤的地方，早已經(jīng)被填埋，留下了一條600多米長(zhǎng)的平坦巷道，經(jīng)過(guò)精心打造，形成一個(gè)天然的洞藏。洞中四季恒溫在15—20℃之間，濕度在80%以上。在這些得天獨(dú)厚的條件下，高泉洞藏酒質(zhì)感醇厚豐滿，口感柔順怡長(zhǎng)，馥郁含香，遠(yuǎn)近聞名。”高泉村黨支部書記李廣華告訴記者。
李廣華告訴記者，距離高泉洞藏酒廠不到1公里處，是一處新石器時(shí)代晚期的良田古寺遺址。“遺址中曾發(fā)現(xiàn)夾砂紅陶鼎足、磨光黑皮陶罐等陶器，其中一些陶器正是當(dāng)時(shí)用來(lái)釀酒的器具，這足以說(shuō)明高泉釀酒的歷史可追溯到距今4000多年前。”李廣華說(shuō)。
從部隊(duì)退伍回到家鄉(xiāng)高泉村的李廣華，在擔(dān)任村黨支部書記后，最喜歡去的地方就是良田古寺遺址。既然高泉村具有得天獨(dú)厚的釀酒文化，故鄉(xiāng)的美酒便是心中的詩(shī)和遠(yuǎn)方。
為了傳承這一文化遺產(chǎn)，壯大集體經(jīng)濟(jì)，在范鎮(zhèn)黨委、政府的支持下，高泉村兩委班子經(jīng)過(guò)多次協(xié)商，決定利用高泉弘泉農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社種植的優(yōu)質(zhì)小麥、高粱、稻谷做原料，引用來(lái)自溶洞之中無(wú)污染的地下泉水，加上幾千年流傳下來(lái)的傳統(tǒng)釀制工藝，釀造出獨(dú)一無(wú)二的原生態(tài)美酒。
“好山好水釀造出了好酒。高泉洞藏酒廠不僅有好原料、好水源，好工藝，還有瑞昌市獨(dú)一無(wú)二的儲(chǔ)存條件，更有天然充足的地下水源。”當(dāng)?shù)刂钠髽I(yè)家代表馮官男對(duì)記者說(shuō)，“許多客商來(lái)到高泉洞藏酒廠內(nèi)部進(jìn)行參觀，感受洞藏酒得天獨(dú)厚的洞藏條件以及蓬勃發(fā)展的生機(jī)。加上這里天然的環(huán)境條件，高泉洞藏酒廠又成了當(dāng)?shù)厥忻竦囊粋€(gè)新打卡點(diǎn)。”
“酒是陳的香。目前，高泉洞藏酒廠生產(chǎn)的白酒品種有高粱、五谷、糯米、稻谷等各種高中低度白酒。主要承接零售、批發(fā)等業(yè)務(wù)，也承接狀元紅、女兒紅等各種酒席活動(dòng)的白酒洞藏預(yù)訂和寄存。后期酒廠還將繼續(xù)完善各項(xiàng)生產(chǎn)設(shè)施，努力改善釀酒環(huán)境，逐步將高泉洞藏酒業(yè)做強(qiáng)、做大。”范鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長(zhǎng)周娣告訴記者。
“自古以來(lái)，高泉人民就有自己釀酒的習(xí)慣。釀好酒、開(kāi)酒坊，曾經(jīng)是高泉村百姓的傳統(tǒng)。做酒不僅僅是把酒做出來(lái)銷售，而是把文化融入到酒里面，傳承出獨(dú)一無(wú)二的酒文化。”剛剛為瑞昌市范鎮(zhèn)高泉洞藏酒業(yè)揭牌的范鎮(zhèn)黨委書記夏川對(duì)記者說(shuō)，“從一粒糧食到一滴酒，都是古人文化和智慧的結(jié)晶與傳承。我們也竭誠(chéng)歡迎有識(shí)之士加入范鎮(zhèn)高泉洞藏酒業(yè)，為范鎮(zhèn)的發(fā)展助力、為范鎮(zhèn)的振興添磚加瓦！”
