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散養的藏香豬

“你看，剛才我們看到還在路邊吃草的豬群，轉瞬間，就逃得無影無蹤。這些藏香豬的警惕性特別高，前段時間，我們用無人機來拍攝，沒想到它們一聽到空中的機器響聲，立即就逃進了密林里。”8月20日，記者在位于瑞昌市樂園鄉南莊村南邊自然村的一處山洼里看到，幾大群大小不一的散養藏香豬，或在路邊、或在土坎上、或在水塘邊拱地和吃草，一看到有陌生人進入養殖基地，立即鳥獸散，紛紛鉆進密林里躲藏了起來，九江市綠鄉源智能農業科技有限公司負責人之一的柯賢福笑著告訴記者。

散養的藏香豬野性十足

據悉，瑞昌市樂園鄉藏香豬養殖基地是柯賢福和他的女兒柯麗燕、女婿吳滔經營的第二個藏香豬養殖基地，第一個基地在該市范鎮上源村，占地500余畝，目前已有300多頭藏香豬的養殖規模。樂園鄉藏香豬養殖基地是從今年4月份開始，目前已投入資金200多萬元，占地面積300多畝。

“目前，我們主要是通過網絡平臺，抖音等方式，進行銷售、認養。一頭成年豬大概可以買到1萬元左右。網上提前預定的話，優惠價大約在5000元/頭到6000元/頭左右。現在政策好，鄉政府大力推動鄉村產業全面振興，我們養殖戶也沒有了后顧之憂，今后還會擴大養殖規模預計在1000頭以上，把藏香豬養殖做成高端產業來發展，為鄉村振興產業發展增添新動力。”柯賢福興致勃勃地告訴記者。

散養的藏香豬野性十足

據介紹，藏香豬又名“人參豬”，是西藏原始的瘦肉型豬種，屬野外牧養類。藏香豬脂肪含量很低，豬皮薄，肉質鮮美，營養豐富，被稱為“高原之珍”。藏香豬的品質上有“六個最”即：肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，豬腸最長，豬皮最薄，鬃毛最長，是西藏的傳統民族美食。作為西藏特有的一種古老畜種資源，在藏香豬主要原產地西藏林芝地區，其烹飪方法已被列入當地的非物質文化保護名錄，并已申報第二批西藏自治區級及國家級非物質文化遺產保護項目。

藏香豬晚上“回家”吃玉米

“剛開始，我只是在范鎮散養了10多頭藏香豬仔豬，主要是兼養著好玩，供自己一家食用外，適當對外銷售。沒想到這種散養的藏香豬生命力極強，繁殖能力也比較好，經過3年的發展，目前兩個基地已經發展到近600頭的規模。”作為在瑞昌市最早從事藏香豬養殖的牽頭人，吳滔是這樣向記者介紹。

柯賢福告訴記者，兩個基地上的藏香豬，都是滿山放養的生態養殖模式。豬在林中產生的糞便，促進山里樹木、野草的生長，松果、野貯麻、蒲公英、狗尾巴、芭茅草、葛粉等野果、野草，為藏香豬提供了豐富的食料。

母藏香豬野在給豬仔喂奶

據悉，散養的藏香豬，玩性非常野，滿山跑，運動能力強、抵抗能力強、肥肉少、肉質緊、營養豐富的優點，同時具有土豬肉獨特的香味。“生態散養的藏香豬豬肉，味道特別的美，特別的香，也特別的健康！”吳滔說。

“這些散養的藏香豬是地地道道的生態豬，肉質細膩鮮美，每斤比家養的豬肉市場價高出8倍，出欄藏香豬每頭130斤至150斤左右，豬肉市場價達88元/斤，每頭豬的市場售價達9000元至10000萬左右。”吳滔給記者算了一筆經濟賬。

吳滔還向記者介紹，生態健康的藏香豬肉，飽和脂肪含量很低，皮薄，肉質鮮美豐腴，營養價值高，瘦肉多，可出 40%以上的瘦肉。這些藏香豬常年生活在山林中，以山林中豐富的野生植物為食，是真正的渴飲清泉，餓食山珍。他們主要面向中高端人群消費，產品是供不應求，遠銷北京、上海、廣州、深圳、武漢、南昌等地的超市，價格保持相對穩定。而且很多豬崽開春就被本地客戶全額付款認養。

“隨著人們生活水平的提高，越來越多的人喜歡過年的時候自己家殺豬宴請賓朋或者送禮，也有的人感覺在外面買的豬不放心，怕是激素喂養的，怕是死豬肉，豬瘟病、蛔蟲病的豬肉等，通過認養原生態的土豬，已經成為一種趨勢。”柯賢福笑著對記者說。

“為了順應市場的發展和客戶的需要，我們特別推出了年豬認養活動。根據養殖基地規定：為了對客戶負責，認養只能選擇年齡大于4個月的藏香豬崽開展年豬認養業務。按照市場價格，認養一頭藏香豬包干價5500元。走‘你付錢，我養豬，你吃肉’的銷售模式，一旦選定了認養仔豬，工作人員會給心愛的藏香豬打耳標，每只豬都會有自己的身份，看起來很特別。”柯賢福說。