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12月21日，2021贛菜美食文化節(jié)期間，由江西省商務(wù)廳和南昌大學(xué)聯(lián)合籌建的贛菜美食文化研究院正式揭牌成立。省商務(wù)廳、南昌大學(xué)、萍鄉(xiāng)市人民政府負(fù)責(zé)同志，各設(shè)區(qū)市商務(wù)局、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、省市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人以及行業(yè)知名人士、餐飲龍頭企業(yè)、媒體記者代表等參加揭牌儀式。

贛菜美食文化研究院將依照“政府引導(dǎo)、社會(huì)參與、市場(chǎng)主體”的原則，依托南昌大學(xué)在教育、科研、人才等方面的綜合性?xún)?yōu)勢(shì)，整合全省院校機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)、龍頭企業(yè)、專(zhuān)家學(xué)者等各界資源，著力搭建服務(wù)江西、輻射全國(guó)、面向世界的高水平贛菜公共服務(wù)平臺(tái)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)體系，為宣傳推廣贛菜品牌、做大做強(qiáng)贛菜產(chǎn)業(yè)提供強(qiáng)有力的支撐。
      下一步，贛菜美食文化研究院將充分發(fā)揮平臺(tái)服務(wù)功能，圍繞推動(dòng)贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)領(lǐng)域，以問(wèn)題為導(dǎo)向，集成政、產(chǎn)、學(xué)、研等創(chuàng)新要素和創(chuàng)新資源，積極突破贛菜在技術(shù)研發(fā)、文化研究、品牌孵化、人才培養(yǎng)等方面的瓶頸制約，在不斷解決問(wèn)題中創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。余振華 文/圖